日本這些看似不起眼的小菜，其實超下飯的

相信大家一定在電視上看過，日本人經常就是一碗白米飯，隨便加點小菜就吃完了，這不禁讓人疑惑，怎麼吃得下去。

其實在日本，很多看似不起眼的小菜，也能讓普普通通的白飯變得特別美味，生雞蛋、梅乾、納豆……超乎你的想象！

梅子

對於梅子，在我們中國都是用來當零食吃，而在日本，他們居然能夠用一個小小的梅乾來下飯。

就是一頓飯裡面沒有別的，只有一兩顆小小的梅乾，就可以讓日本人吃下一整碗白飯。

不過其實日本的梅乾可不是一般的梅乾，他們的梅乾是經過特殊醃製的，酸味深入骨髓，只要吃上一口便會終身難忘。也正是因為有這種酸，日本人才會用一整顆梅子下飯。

煮海苔

海苔在日本也是非常常見的食材，而煮海苔更是日本餐桌上的"常客"。

雖然看起來黑乎乎的，但那鹹鮮在加上略帶粘稠的口感，配上簡單的白飯也並不顯得過於單調。

明太子

明太子的起源雖然是來自朝鮮半島，但也是日本一道有名的下飯菜。想深入了解這款經典日式明太子料理的台南風味變化，可以參考在地老饕的獨家心得。

特別是福岡的明太子，是採用來自北海道的新鮮高質的成熟鱈魚卵製作而成，其分量非常之大，輕輕地要一下外表的薄皮，便會有透明的魚卵從裡面流出。

伴隨著米飯一起入口，辣中帶香的味道與大米的香甜口感相融合，也使得明太子鮮美的口感更加突出了。

玉子燒

玉子燒是日本國民級的菜品，又名“厚蛋燒”。就是將雞蛋的蛋黃和蛋清打散，煎至外皮金黃且呈長方形，一道最簡單的雞蛋料理。

不過有時候，日本人還會在裡面放上香腸，做出各種花色。

沙丁魚

沙丁魚在我們中國其實也是一道下飯菜，但不會像日本人那樣僅僅就著米飯就吃完。

不過其看似平平無奇，可味道特別鮮美，拌上白飯，日本人都可以吃上兩碗。

納豆

對於納豆，日本人是兩極分化，但對於愛它的人來說，雖然有股“臭臭”的味道，但只是伴著白米飯吃都會覺得特別想。

而且它還富含多種對身體有益的元素，軟化血管、調節血糖等功效，成為了日本餐桌上的“下飯利器”。

醃菜

醃菜不僅日本人愛，我們也是很愛的，而且價格又便宜，無論是鹹還是辣，都超級下飯的。

生雞蛋

生雞蛋也是日本人餐桌上的常客，不僅用來作為佐料，在白飯上放敲下一顆新鮮的生雞蛋就著吃也是習以為常的。

那晶瑩的蛋液染上每一粒米飯，再倒上少許醬油，味道真的極好。

烤鮭魚

烤鮭魚的做法非常簡單，但味道卻是極為鮮美，不僅伴著米飯吃很香，配上一杯小酒也是極為愜意的。

鮭魚片

鮭魚肉的特徵就是不柴不膩，輕輕地拉扯，就很容易分離。

而做成鮭魚片，非常方便儲存，偶爾拿出來伴著飯吃，美味滿分。

茶泡飯

茶泡飯其實可以算是一道日本料理，做法也是非常的簡單。

把熱騰騰的湯水倒在米飯裡，鮮美的湯汁浸潤飯粒，將白飯、湯汁和鮮美的“澆頭”融為一體，嘩啦啦一下子就能吃完一大碗。