嘿,朋友們!這裡是愛做飯的小米粒~
最近好多姐妹問我,看別人家熬的五穀粥又香又稠,自己煮的總是水是水、米是米?彆著急,今天我手把手教你7種超簡單的雜糧粥做法,保證煮出來的粥比奶茶店賣的還好喝!
咱們先從最基礎的準備說起。買雜糧記住要選真空包裝的,這樣不容易長蟲。家裡有電飯煲的姐妹直接用電飯煲,沒有的話普通湯鍋也行。準備好這些,咱們就開始啦!
=== 第1款:三色補血粥 ===
準備材料:紅豆30g、黑米30g、紅皮花生20g
冷水泡2小時,加800ml水煮開轉小火。看到紅豆開花就關火,燜10分鐘更稠。這個特別適合臉色發黃的姐妹,每週喝三次。
材料:小米50g、山藥半根、去核紅棗5顆
山藥切塊和其他材料一起下鍋,水開後轉最小火煮20分鐘。注意小米容易溢鍋,記得留條縫。胃不舒服的時候喝這個特別舒服。
需要:薏米30g(提前炒過)、赤小豆30g、茯苓10g
所有材料泡3小時以上,加片陳皮一起煮。這個粥煮完會有淡淡中藥香,加點冰糖更好入口。早上起床眼皮腫的姐妹可以試試。
材料:紫米40g、蓮子15g、百合10g、桂圓肉8顆
蓮子去芯和百合提前泡軟,水開下所有材料。煮到紫米爆開就行,晚上喝一碗暖暖的。經常睡不著的可以當晚餐主食。
準備:燕麥米50g、鷹嘴豆20g、南瓜200g
南瓜切塊鋪在鍋底,泡好的燕麥和鷹嘴豆加水沒過食材兩指。大火煮開轉小火40分鐘,不用加糖自帶甜味。適合給家裡血糖高的長輩做。
材料:胚芽米30g、核桃仁3個、黑芝麻10g
核桃掰碎和芝麻炒香,胚芽米煮開花後加入。最後滴兩滴香油,香噴噴的補腦粥就做好了。挑食的小朋友也能喝一大碗。
懶人必備:混合雜糧包50g、即食燕麥片20g
雜糧包和燕麥片倒進保溫杯,加熱水燜1小時就能喝。著急上班的姐妹帶著路上喝,比包子營養多了。
小貼士時間:
煮粥別用鐵鍋,砂鍋或玻璃鍋最好豆類提前凍2小時更容易煮爛
想更稠就多燜會兒,別一直開火煮
吃不完的分裝冷凍,能存1個月
記住每種粥的材料搭配都是固定比例的,千萬別自己亂改。剛開始按我的方子做,熟練了再調整。煮好的粥記得拍個照,發到評論區讓我看看呀!
參考資料
- 更多健康五穀米的烹調技巧可以參考這篇:五穀米烹煮秘技大全
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