四川人廚房裡的江湖，比武俠小說更精彩。沸騰的油鍋裡翻滾著麻辣鮮香，十道硬核江湖菜，吃透巴蜀煙火氣。
冷吃兔（自貢招牌）
骨頭都能嚼出香味的麻辣藝術，兔肉粒在幹辣椒裡跳舞。正宗吃法要配當地綠豆沙，中和火氣。
推薦：食神又名廁所兔（同興路店）
仔姜蛙（瀘州夜宵之王）
青紅雙椒夾擊嫩蛙腿，仔薑絲脆生生解膩。記得先嗦骨頭縫裡的汁，辣到流淚才夠味。
推薦：瀘州白塔夜宵城
芋兒雞（重慶移民菜）
高壓鍋壓出耙糯芋頭，雞肉吸飽紅油精華。隱藏吃法：打包湯汁回家煮麵。
推薦：絕城芋兒雞（成都龍王廟店）
火爆黃喉（成都鬼飲食）
30秒爆炒鎖住脆度，泡椒酸辣直衝天靈蓋。大排檔必點，配唯怡豆奶是絕殺。
鮮鍋兔（內江暗黑料理）
青花椒鋪滿整鍋，兔肝兔腰混著子姜吃。小心藏在湯底的魔芋，吸辣功力十級。
腦花面（綿陽深夜限定）
紅油浸泡的腦花像嫩豆腐，搭配韭菜葉鹼水面。凌晨兩點的路邊攤最正宗。
豆湯飯（樂山解辣神器）
豬骨熬成金黃濃湯，耙豌豆裹著軟米飯。建議點肥腸豆湯+泡菜，三件套不到20元。
青椒大盤兔（宜賓混搭風）
二荊條青椒與仔姜雙倍暴擊，兔丁帶著鍋氣上桌。重點吃墊底的魔芋片，比肉還搶手。
牙籤牛肉（南充童年記憶）
牛肉粒串在牙籤上油炸，辣椒麵裡滾三滾。電影院門口的移動攤販才是靈魂。
建議空腹前往，帶好健胃消食片
吃辣新手點菜口訣："微辣是底線"
人均消費40-80元能吃到撐
江湖菜的精髓，在油多火旺脾氣爆。這十道菜吃遍，才算真正踏進四川的煙火江湖。你被哪道菜饞哭了？留言區交出你的四川必吃清單，關注博主，足不出戶帶你遊遍吃遍全中國！
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